フレンチの巨匠 三国清三氏 Oh Godのみなさんと懇談

7日夜、フレンチの巨匠　三国清三さんに一本杉通りのＯｈ　Ｇｏｄ　のみなさんと一本杉方式の一品持ち寄り懇談会に来て戴きました。鳥居醤遊館にて地酒とワインと家庭料理で盛り上がりました。味覚は「甘い」「酸っぱい」「塩っぱい」「苦い」の4味は人類共通の味覚だそうで、日本人だけはもう一つ「うま味」を感じることが出来るそうです。昆布に「うま味」、お茶に「うま味」ありだそうです。料理作りに徹する方で一本杉のみんなにもとても優しく和やかに楽しくお話を聞くことが出来ました。今回、地域プロデューサー小松俊昭先生のお陰でこの機会を設けて戴きとてもすばらしい出会いが出来ました。